کوکو سیب زمینی با ذرت

1392/10/28 - 07:36

مواد لازم :

سیب‌زمینی ۳۵۰ گرم
ذرت    ۲۰۰ گرم
تخم‌مرغ زده شده   یک عدد
پنیر گودا  ۶۰ گرم
گوجه‌فرنگی   دو عدد
جعفری دو شاخه
تخم‌مرغ    دو تا چهار عدد
روغن  دو قاشق غذاخوری
پیاز خلال شده    یک عدد
سیر خرد شده     یک حبه
نمک و فلفل   به میزان لازم

طرز تهیه:

یک قاشق از روغن را در تابه ریخته، سیر و پیاز را اضافه کرده و به آرامی تفت می‌دهیم تا کمی نرم شوند. سپس سیب‌زمینی ‌ها را درشت رنده کرده و در یک ظرف به همراه ذرت، تخم‌مرغ زده شده، نمک و فلفل مخلوط می‌‌کنیم. سیر و پیاز داغ را نیز به مواد می‌افزاییم. باقیمانده روغن را در یک تابه حرارت داده و مخلوط سیب‌زمینی را به دو قسمت تقسیم کرده و درون تابه می‌ریزیم. کوکوها را به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم پخته تا طلایی رنگ و مغزپخت شوند. (کوکوها را می‌توان به کمک کاردک نگه داشته تا به هم نچسبند) پنیر را روی کوکوها پاشیده و تابه را در فری که از قبل گرم شده گذاشته و گریل را روشن می‌کنیم تا طلایی شوند. درهمین فاصله یک یا دو عدد تخم‌مرغ برای هر نفر آب‌پز کرده، کوکوهای آماده شده را در ظرف سرو چیده سپس برش‌های تخم‌مرغ و گوجه‌فرنگی روی آن قرار داده و با برگ جعفری تزیین می‌نماییم.