طرز تهیه سوپ ذرت
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:
- کنسرو ذرت: ۲ قوطی، ۸۰۰ گرم
- روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
- پیاز سفید متوسط: یک عدد، نگینی‌شده
- سیر: ۲ حبه، رنده شده
- فلفل سفید: یک قاشق غذاخوری (اختیاری)
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- آب مرغ: یک‌و نیم لیتر
- خامه: یک‌دوم پیمانه
روش تهیه:
۱- روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کنید و پیاز را ۴ دقیقه در آن تفت دهید. سیر و پودر فلفل سفید را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
۲- سه‌چهارم ذرت را به قابلمه اضافه کنید و پس از ۳ دقیقه آب مرغ را به آن بیفزایید. هنگامی که سوپ به جوش آمد، شعله را کم کرده و در آن را ببندید. سوپ را ۲۰ دقیقه بپزید.
۳- به وسیله گوشتکوب برقی یا غذاساز سوپ را پوره کنید تا یکدست شود. ذرت باقیمانده را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. چند دقیقه قبل از سرو خامه را بیفزایید و مخلوط کنید. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و در ظرف بکشید.
نکات:
۱ – به جای روغن مایع از۳ قاشق غذاخوری کره گیاهی استفاده کنید.
۲ – به جای پیاز از ۵-۶ عدد پیازچه درشت استفاده کنید.
۳ – برای تزیین از فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز نیز می‌توانید استفاده کنید.
۴ – به جای پودر فلفل از ۲ تا ۳ عدد فلفل سبز یا قرمز تند ساطوری شده استفاده کنید.